Arda'nın mutfağında sütsüz mantar çorbası tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için sütsüz mantar çorbası harika bir seçenek. Kültür mantarı veya tercih edilen diğer mantar türleriyle hazırlanan bu tarif, sadece 35 dakikada sofralarınızı renklendirecek. Tamamen bitkisel malzemelerle yapılan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'ndan Sütsüz Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Mantarları güzelce yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış mantarları tencereye ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Unu ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika mantarlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın (dilerseniz pütürlü bırakabilirsiniz).
Son bir kez tadına bakıp baharatları ayarlayın.
Sıcak servis yapın, üzerine taze kekik serperek sunabilirsiniz.

Not: Bu tarif tamamen sütsüz olup, kremalı bir kıvam için 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekstra kullanabilirsiniz. Vegan beslenenler için uygundur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap