Arda'nın mutfağında sütsüz kabak çorbası tarifi nedir?

Hafif ve besleyici bir başlangıç arayanlar için süt ürünleri içermeyen pratik bir kabak çorbası tarifi. Taze sebzelerin doğal lezzeti, zeytinyağı ve baharatlarla dengelenerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy kabak (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Süresi:

10 dakika

Pişirme Süresi:

25-30 dakika

Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın
Havucu küp küp doğrayın
Kabakları yıkayıp soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın
Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kavurun
Havuçları ekleyip 2 dakika daha kavurun
Doğranmış kabakları tencereye ekleyin
Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın
Kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika)
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin
İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Üzerine zeytinyağı gezdirip kuru nane serpebilirsiniz
Yanında taze ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz

Not:

Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
Daha kremamsı bir doku için 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz
Çorbanın lezzetinin oturması için 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapmanızı öneririm

Yeni Soru Sor / Yorum Yap