Arda'nın mutfağında süslü balkabağı çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve göz alıcı bir balkabağı çorbası hazırlamak için malzemelerle başlayan bu tarif, hem besleyici hem de sunumuyla sofraları şenlendiriyor. Yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş aroması, özellikle sonbahar ve kış aylarında içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'nda Süslü Balkabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy balkabağı (yaklaşık 1 kg)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı muskat rendesi
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı tarçın

Süsleme İçin:

Kavrulmuş balkabağı çekirdekleri
Krema
Taze fesleğen yaprakları
Küp doğranmış kızarmış ekmek

Yapılışı:

Balkabağını soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince kıyın. Havucu rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Balkabağı ve rendelenmiş havucu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte balkabakları yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Kremayı, muskat rendesini, tarçını, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı kaselere alın ve süsleme malzemeleriyle servis yapın.

Süsleme Önerileri: