Arda'nın Mutfağı'nda Sarımsak Çorbası Tarifi
Merhaba! Arda'nın mutfağında sıcacık, lezzetli ve şifa dolu bir sarımsak çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi burada bulacaksınız. Bu tarif, sarımsağın doğal aromasını ön plana çıkarırken, kremalı dokusuyla içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 10-12 diş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 litre tavuk veya sebze suyu (tercihe bağlı)
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı taze kekik (veya kurutulmuş)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı, ferahlık katması için)
- Servis için: Kıyılmış maydanoz veya kızarmış ekmek dilimleri
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 40 dakika
Yapılışı:
- Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Soğanı da küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Doğranmış sarımsakları tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha soteleyin. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Küp doğranmış patatesi ve tavuk/sebze suyunu tencereye ekleyin. Su kaynayana kadar orta ateşte pişirin, ardından ateşi kısıp patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakın.
- Patatesler iyice yumuşadıktan sonra, tencerenin altını kapatın ve çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Eğer blender yoksa, bir süzgeçten geçirerek püre haline getirebilirsiniz.
- Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın, ancak kaynatmamaya özen gösterin çünkü krema kesilebilir.
- İsteğe bağlı olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, çorbaya hafif bir ferahlık katacaktır.
- Çorbayı sıcak servis kaselerine alın, üzerine kıyılmış maydanoz serperek veya yanında kızarmış ekmek dilimleri ile sunun.
İpuçları ve Notlar:
- Sarımsağın keskin tadını seviyorsanız, miktarını artırabilirsiniz. Daha hafif bir lezzet için sarımsakları önceden haşlayabilirsiniz.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak yoğurt eklerken çorbanın sıcaklığını düşürerek ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Çorbayı vejetaryen yapmak için sebze suyu kullanın ve krema yerine hindistan cevizi sütü deneyin.
- Servis öncesi üzerine bir tutam pul biber veya zeytinyağı gezdirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif, Arda'nın mutfağında basit malzemelerle hazırlanan, soğuk kış günleri için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
