Arda'nın mutfağında karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Karnabaharın hafif ve kremsi dokusunu ön plana çıkaran, baharatlarla zenginleştirilmiş besleyici bir çorba tarifi. Adım adım hazırlanışı ve lezzet ipuçlarıyla soğuk kış günlerini ısıtacak pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'nda Karnabahar Çorbası Tarifi

Arda'nın mutfağında karnabahar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, karnabaharın hafif ve kremsi dokusunu ön plana çıkarırken, baharatlarla zenginleştirilmiş sıcak bir çorba sunar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı süt (veya krema, isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı, aroması için)
Üzeri için taze maydanoz veya kıyılmış dereotu

Hazırlık ve Pişirme Süreci:

Karnabaharı yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
Karnabahar çiçeklerini tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun, böylece hafif renk almalarını sağlayın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve karnabaharlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer daha koyu bir çorba isterseniz, bir kısmını blender'dan geçirmeden bırakabilirsiniz.
Çorbayı tekrar tencereye alın, sütü veya kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın. Tuz, karabiber, kimyon ve muskatı ekleyip tatlandırın.
Üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Karnabahar çorbasını daha sağlıklı yapmak için süt yerine light krema veya badem sütü kullanabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini ve lif açısından zengindir.

Arda'nın mutfağında bu karnabahar çorbası, pratik ve doyurucu bir öğün olarak sofraları şenlendirir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap