Arda'nın mutfağında enginar çorbası nasıl hazırlanır?

Enginarın zarif lezzetini öne çıkaran bu nefis çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze enginarların kremsi dokusuyla buluştuğu bu tarif, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için ideal. Adım adım hazırlanış süreciyle herkesin kolayca uygulayabileceği bu çorba, sofralara şık bir dokunuş katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağında Enginar Çorbası Tarifi

Merhaba! Arda'nın mutfağında enginarın o eşsiz lezzetini çorbaya dönüştürmek için basit ama etkili bir tarifim var. Enginar, hem hafif hem de besleyici bir sebze olduğu için bu çorba özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek. İşte adım adım hazırlanışı:

Malzemeler:

4 adet taze enginar (veya 1 kutu konserve enginar, süzülmüş)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema (veya light krema, isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (servis için)
İsteğe bağlı: bir tutam limon suyu (enginarın kararmaması için)

Hazırlık Süreci:

İlk olarak, taze enginarları temizleyin. Enginarların dış yapraklarını çıkarın, sapını kesin ve iç kısmındaki tüylü bölgeyi bir kaşıkla temizleyin. Hemen kararmasını önlemek için limonlu suya batırın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.

Pişirme Adımları:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırın, ardından enginarları ve patatesi tencerenin içine alın. Sebzeleri 2-3 dakika daha soteleyerek aromalarını açığa çıkarın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısıp yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen karışımı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Krema ekleyip tekrar karıştırın, gerekirse birkaç dakika daha ısıtın (ama kaynatmayın).

Servis Önerisi:

Çorbayı kaselere dökün, üzerine bir tutam kuru nane serperek sıcak servis yapın. Yanında çıtır ekmek veya grissini ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarif, Arda'nın mutfağının sıcak ve samimi dokusunu yansıtıyor. Enginarın hafifliği, kremanın kıvamıyla birleşince hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba elde ediyorsunuz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap