Arda'nın Mutfağı'nda Domates Çorbası Tarifi
Arda'nın Mutfağı'nda sunulan domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırın.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ilave edin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. İsterseniz krema veya süt ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Domatesleri kolay soymak için kaynar suda 1-2 dakika bekletebilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak için un yerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı unla kıvam arttırabilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.
Bu tarif,'nın sıcak ve besleyici çorba seçeneklerinden biridir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
