Arda'nın Mutfağı'ndan Beyaz Lahana Çorbası Tarifi
Arda'nın Mutfağı'nın sıcacık ve doyurucu beyaz lahana çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir tariftir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1/2 adet orta boy beyaz lahana
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)
Hazırlık:
- Beyaz lahananın dış yapraklarını ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- İnce doğranmış beyaz lahanayı ekleyip, lahanalar hafifçe ölünceye kadar soteleyin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpucu:
- Daha kıvamlı bir çorba için, pişirme sonunda bir miktar sebeyi blenderdan geçirip tekrar tencereye ekleyebilirsiniz.
- İsterseniz çorbayı limon sıkarak veya sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Bu tarifle,'nın nefis beyaz lahana çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
