Arda'nın Mercimek Çorbası Tarifi
Arda'nın mercimek çorbası, geleneksel lezzetleri pratik ve lezzetli bir şekilde sunan bir tariftir. İşte malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (sos için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu (kullanıyorsanız) ekleyin, karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer kıvamı çok sıvı gelirse, unu biraz suyla açıp yavaş yavaş çorbaya ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip kızdırın (biberin yanmamasına dikkat edin).
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine hazırladığınız tereyağlı sosu gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Mercimek çorbasını daha besleyici yapmak için içine bir miktar bulgur ekleyebilirsiniz.
- Sos için tereyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz, ancak tereyağı geleneksel lezzeti verir.
- Çorbanın kıvamını kontrol etmek için pişirme süresini ayarlayın, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, Arda'nın mercimek çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
