Antep çorbası tarifinde hangi malzemeler bulunur?

Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Antep çorbası, yoğurt ve şehriyenin mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir başlangıç yemeğidir. Geleneksel tarifin püf noktalarını içeren bu çorba, hem besleyici özelliği hem de pratik hazırlanışıyla sofralarınıza şifa katacak.

24 Kasım 2025

Antep Çorbası (Yoğurtlu Şehriye Çorbası) İçin Gerekli Malzemeler


Antep çorbası, Gaziantep mutfağına özgü, yoğurt ve şehriye temelli, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte geleneksel Antep çorbası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 1 su bardağı tel şehriye (veya arpa şehriye)
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 6-7 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olması için)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)

Terbiye İçin (Yoğurtlu Karışım):


  • Yoğurt, yumurta ve un bir kasede iyice çırpılır, ardından yavaş yavaş çorba suyundan eklenerek ılıştırılır. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.

Sos İçin:


  • Tereyağı eritilir, içine nane eklenip kızartılarak çorbanın üzerine gezdirilir.

Bu malzemelerle yaklaşık 4-6 kişilik bir Antep çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
;