Antep çorbası için hangi malzemeler gerekir?

Gaziantep'in geleneksel lezzetlerinden biri olan bu doyurucu çorba, nohut ve kıymanın mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Baharatların dengeli kullanımı ve zengin içeriğiyle öne çıkan Antep çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Çorbası Nedir?

Antep çorbası, Türk mutfağının Gaziantep yöresine özgü, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle nohut, kıyma ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Aşağıda, geleneksel Antep çorbası için gerekli malzemeleri ve isteğe bağlı eklemeleri bulabilirsiniz.

Temel Malzemeler

1 su bardağı nohut (bir gece önceden suda bekletilmiş)
200 gram kıyma (kuzu veya dana eti tercih edilebilir)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (tatlı veya acı, tercihe bağlı)
1 çay bardağı bulgur (ince taneli)
1 litre et suyu veya sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (baharat miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet katması için)

Servis İçin Ek Malzemeler

1 limon (dilimlenmiş veya sıkılmış)
1 avuç taze nane veya maydanoz (ince doğranmış)
Pul biber (arzuya göre ekstra baharat için)

İsteğe Bağlı Eklemeler

1 adet havuç (küp doğranmış, çorbaya tatlılık ve renk katması için)
1 diş sarımsak (ezilmiş, lezzet derinliği için)
1 çay kaşığı kuru nane (servis sırasında üzerine serpmek için)

Bu malzemelerle hazırlanan Antep çorbası, sıcak servis edildiğinde hem pratik hem de lezzetli bir öğün olacaktır. Malzemeleri önceden hazırlayarak çorbanın pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap