Anne usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin en sevilen haliyle, ev yapımı bir çorba tarifi. Malzemelerin uyumunu ve pişirme sürecinin inceliklerini keşfederek, her seferinde mükemmel kıvamda bir mercimek çorbası hazırlamanın püf noktalarını öğrenin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Anne Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Mercimeği, unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri iyice yıkayarak toprak ve yabancı maddelerden arındırın.
Sebzeleri küçük doğramak pişme süresini kısaltır ve lezzetin dağılmasını sağlar.
Tereyağlı sosu çok yakmadan hafifçe kavurmak aromasını korur.
Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, buharın etkisiyle sıçrama olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap