Ahmet şefin düğün çorbası tarifi nedir, merak ettiniz mi?

Geleneksel lezzetleri modern tekniklerle buluşturan Ahmet Şef'in düğün çorbası, sofralarınızı şenlendirecek enfes bir tarif. Tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulan kuşbaşı etin, mercimek ve sebzelerle uyumu, üzerine yoğurtlu terbiyenin kıvamıyla tamamlanan bu çorba, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ahmet Şef'in Düğün Çorbası Tarifi

Merak ettiğiniz Ahmet Şef'in düğün çorbası tarifini sizlerle paylaşıyorum! Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştirerek sofralarınızı şenlendirecek. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
100 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı

Hazırlık Süresi:

15 dakika

Pişirme Süresi:

40-45 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
Kuşbaşı etleri ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından havuç ve patatesleri ekleyip karıştırın.
Mercimekleri ekleyip 1 dakika daha kavurun, sonra sıcak su veya et suyunu ilave edin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
Bu arada, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırparak pürüzsüz bir terbiye hazırlayın.
Çorbadan bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş terbiyeye ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu, terbiyenin kesilmesini önler).
Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Defne yaprağını çıkarın.
Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Etleri önceden marine ederseniz daha lezzetli olur.
Terbiyeyi eklerken çorbayı çok kaynatmamaya dikkat edin, yoğurt kesilebilir.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, Ahmet Şef'in düğün çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap