Afyon tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

1. Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice ezin. Bu işlem çorbanın pürüzsüz olmasını sağlar.

2. Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını koyup ısıtın. İsterseniz salçayı ekleyip kavurun, ardından kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

3. Hazırladığınız tarhana karışımını tenceredeki yağa ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, tarhananın kokusu çıkana kadar karıştırın.

4. Kalan 5 su bardağı suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz.

5. Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık hale getirin ve 15-20 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tuzunu kontrol edip gerekirse ekleyin.

6. Çorba kıvamını aldığında ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.

7. Servis yaparken kaselere aldığınız çorbanın üzerine bir kaşık yoğurt ve kuru nane veya pul biber serperek sıcak servis yapın.

Afyon tarhana çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!