Acılı ekşi çorba nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kış günlerini ısıtan, yaz akşamlarına ferahlık getiren bir lezzet arıyorsanız, bu acılı ekşi çorba tam size göre. Zeytinyağında kavrulan sebzelerin domates salçası ve baharatlarla buluştuğu, limonun ekşiliğiyle dengelendiği bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Acılı Ekşi Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı seviyesine göre ayarlayın)
1 çay kaşığı pul biber
1 litre sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı limon suyu (ekşilik için ayarlanabilir)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını, kırmızı toz biberi ve pul biberi ekleyip 1 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.
Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpin.

İpuçları:

Daha kıvamlı bir çorba isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup ekleyebilirsiniz.
Acı seviyesini artırmak için ekstra pul biber veya acı biber sosu kullanabilirsiniz.
Limon suyu yerine nar ekşisi de kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle sıcacık ve ferahlatıcı bir acılı ekşi çorba hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap