8 kişilik ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Anadolu'nun sevilen lezzetlerinden Ezo Gelin Çorbası'nın pratik ve doyurucu bir versiyonu. Misafirlerinize sunabileceğiniz, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu nefis çorba, geleneksel tarifin sadeliği ve lezzet dengesiyle öne çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

8 Kişilik Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre et suyu veya sıcak su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 limonun suyu

Yapılışı:

Mercimek ve pirinci ayrı ayrı yıkayıp süzün.
Tereyağını bir tencerede eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Mercimek ve pirinci tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Et suyunu veya sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, naneyi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık tereyağı gezdirin.

Not: Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Kıvamını kontrol edip gerekirse su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap