6 kişilik tarhana çorbası tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir tarhana çorbası hazırlamak için malzemelerin tazeliği ve pişirme teknikleri büyük önem taşır. İşte altı kişilik nefis bir tarhana çorbasının püf noktalarıyla zenginleştirilmiş tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

6 Kişilik Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana (yaklaşık 100-120 gram)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
1.5 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane
2 yemek kaşığı yoğurt (çorbanın kıvamı için, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber veya pul biber (servis için)

Yapılışı:

Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek ıslatın. Bu, topaklanmayı önler. 10-15 dakika bekletin.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı da ekleyip karıştırın.
Islatılmış tarhanayı tenceredeki karışıma ekleyin ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Bu, tarhananın kokusunun çıkmasını sağlar.
1.5 litre suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuz, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatmadan 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvamı koyu gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, çorba pişerken yoğurdu bir kasede çırpın ve az miktarda çorbayla karıştırarak ılıştırın. Sonra tencereye ekleyip karıştırın. Bu, çorbayı daha kremsi yapar.
Servis için, küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı biber veya pul biber ekleyip 1-2 dakika kızdırın. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: