6 kişilik arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir. İşte 6 kişilik arpa şehriye çorbasının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)

Arpa şehriye çorbasının hazırlanışı şu adımları içermektedir:

1. Sebzeleri Hazırlama

Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç ve patatesi de aynı şekilde küp doğrayarak hazırlayın. Bu işlem, sebzelerin çorba içerisinde eşit şekilde pişmesini sağlar.

2. Soğanı Kavurma

Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Bu aşamada soğanların lezzetini artırmak için bir çimdik tuz ekleyebilirsiniz.

3. Sebzeleri Ekleme

Kavurduğunuz soğanların üzerine doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika boyunca soteleyin. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır.

4. Arpa Şehriye Ekleme

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Arpa şehriyenin çorbanın içinde güzel bir şekilde pişmesi için bu adım oldukça önemlidir.

5. Suyu Ekleme

Hazırladığınız sebze ve şehriye karışımının üzerine 6 su bardağı sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbanın pişmesine izin verin.

6. Baharatlandırma

Çorbanız kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Eğer dilerseniz, çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için baharatlar ekleyebilirsiniz.

7. Pişirme Süresi

Çorbanın pişme süresi genellikle 20-25 dakikadır. Arpa şehriyeler yumuşayana kadar çorbanızı pişirin.

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce isterseniz doğradığınız taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Arpa şehriye çorbasını sıcak servis yapmanız önerilir.