25 kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de ekonomik bir yemek olan mercimek çorbası, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Bu makalede, 25 kişilik mercimek çorbası tarifini detaylı bir şekilde açıklayacağız.

25 kişilik mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kırmızı mercimek
• 3 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 10 litre su veya et suyu
• Bir tutam maydanoz (isterseniz servis için)

Mercimek çorbasının hazırlanışı aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirleri temizler.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayarak hazırlayın.
• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından, yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, tencereye suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
• Mercimekler yumuşadıktan sonra çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Dilerseniz, çorbanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.
• Çorbanız hazır. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Mercimek çorbasını servis ederken yanında çeşitli ekmek türleri sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ve kırmızı biber ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

• Yufka veya lavaş ekmeği
• Çavdar ekmeği
• Sarımsaklı ekmek

Sonuç olarak, 25 kişilik mercimek çorbası tarifi, misafirlerinizi ağırlarken veya kalabalık aile yemeklerinde pratik bir çözüm sunmaktadır. Besleyici ve lezzetli bir çorba arıyorsanız, bu tarifi denemenizi öneririz.