25 kişilik mercimek çorbası tarifi için hangi ölçüler gerekli?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir çorba tarifi arayanlar için ideal bir seçimdir. 25 kişilik bir mercimek çorbası hazırlamak için gereken malzemeleri ve ölçüleri detaylı bir şekilde inceleyelim.

25 kişilik mercimek çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2,5 kg kırmızı mercimek
• 5 litre su veya et suyu
• 5 adet soğan
• 5 adet havuç
• 5 adet patates
• 1 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 5 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar limon suyu (servis için)
• İsteğe bağlı yeşil nane veya maydanoz (servis için)

Mercimek çorbasının hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde kullanılmasıyla başlar. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Öncelikle, mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra üzerine suyu veya et suyunu ekleyin.
• Çorbanın tuz, karabiber, pul biber ve kimyonunu ekleyin. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Hazır olan çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer daha sulu bir kıvam isterseniz, su ekleyebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak limon suyu ve yeşil nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Mercimek çorbası, genellikle yanında taze ekmek veya pide ile servis edilir. Ayrıca, çorbanızın yanında turşu veya yoğurt sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanın sıcak servis edilmesi, damak tadını zenginleştirecektir.

Mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir yiyecek olmasının yanı sıra, protein ve lif açısından da zengin bir seçenektir. Özellikle vejetaryen veya vegan beslenen bireyler için ideal bir protein kaynağıdır. Ayrıca, mercimeklerin içerdiği demir ve folat gibi mineraller, genel sağlık açısından büyük öneme sahiptir. Mercimek çorbasının besin değerleri:

• Kalori: 100 gram mercimek çorbasında ortalama 80-100 kalori bulunmaktadır.
• Protein: 6-8 gram protein içerir.
• Karbonhidrat: 15-20 gram karbonhidrat barındırır.
• Lif: 4-6 gram lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur.

Sonuç olarak, 25 kişilik mercimek çorbası tarifi için gerekli ölçüler, malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde verilmiştir. Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değerleriyle misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.