2 kişilik yumurtasız yayla çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri modern beslenme ihtiyaçlarına uyarlamak her zaman heyecan vericidir. Yumurta kullanmadan hazırlanan bu yayla çorbası tarifi, hem vejetaryen beslenenler hem de alerji hassasiyeti olanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Yoğurt ve unun dengeli kullanımıyla elde edilen kıvam, yumurtasız olmasına rağmen çorbaya ideal dokuyu kazandırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

2 Kişilik Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi

Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve pratik çorbalarından biridir. Geleneksel tariflerde yumurta terbiyesi kullanılsa da, bu tarifte yumurta olmadan da lezzetli ve kıvamlı bir yayla çorbası yapmayı öğreneceksiniz. İşte 2 kişilik yumurtasız yayla çorbası tarifi:

Malzemeler:

1/2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt, daha kıvamlı olur)
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (servis sırasında)

Yapılışı:

Pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Pirinçler pişerken ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Bir kasede yoğurdu, unu ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı iyice çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için birkaç kaşık sıcak çorba suyundan ekleyip ılıştırın.
Yoğurt karışımını yavaş yavaş tenceredeki pirinçli suya ekleyin, sürekli karıştırarak birleşmelerini sağlayın. Bu aşamada hızlı karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir, dikkat edin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık konuma getirip 5-10 dakika daha pişirin. Tuzunu ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaşacak ve çorba homojen bir görünüm alacaktır.
Bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Nanenin rengi hafif koyulaşınca ocaktan alın.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine naneli tereyağını gezdirin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Yoğurt karışımını çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin; bu, kesilme riskini azaltır.
Süzme yoğurt kullanırsanız çorba daha kıvamlı ve lezzetli olur.
Pirinç yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz, pişirme süresi daha kısa olacaktır.
Çorbanın soğumaması için servisi sıcak yapmaya özen gösterin.

Bu tarifle, yumurta kullanmadan da nefis bir yayla çorbası hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap