2 kişilik yoğurtlu arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, iki kişilik yoğurtlu arpa şehriye çorbasının nasıl yapılacağı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Bu çorbanın hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Tuz (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Bir tencereye su veya sebze suyu konularak kaynatılır.
• Kaynamış olan suya arpa şehriyeler eklenir ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Şehriyelerin yumuşaması sağlanmalıdır.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır. Bu karışım, çorbanın kıvamını artırmak için kullanılacaktır.
• Şehriyeler piştikten sonra, tencereden bir miktar sıcak su alınarak yoğurt karışımına eklenir. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için gereklidir.
• Yoğurt karışımı, tencereye yavaşça eklenirken sürekli karıştırılmalıdır. Bu aşamada tuz eklenebilir.
• Çorba birkaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
• Servis sırasında isteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serpilebilir.

Yoğurtlu arpa şehriye çorbası, yapımı kolay ve besleyici bir tariftir. Sağlıklı bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve damak zevkinize hitap edecektir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olması nedeniyle, bu çorba tarifi mutlaka denemeye değerdir.