2 kişilik yayla çorbası için hangi malzemeler gerekir?

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinçle hazırlanan, hafif ve besleyici bir Türk mutfağı klasiklerindendir. İşte 2 kişilik bir porsiyon için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya koyu kıvamlı)
• 1/4 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
• 4 su bardağı su (çorbanın kıvamına göre ayarlanabilir)
• 1 yemek kaşığı un (yoğurdun kesilmesini önlemek için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (servis sırasında)

Pirinçler suda haşlanır, ayrı bir kapta yoğurt, un ve su karıştırılarak çırpılır. Bu karışım haşlanmış pirinçle birleştirilip kaynatılır. Tereyağında kızdırılan nane ve isteğe bağlı sarımsak eklenerek servis edilir. Pul biberle süslenebilir. Afiyet olsun!