2 kişilik patatesli mercimek çorbası nasıl yapılır?

1. İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Patates, soğan ve havucu küp küp doğrayarak hazırlayın.

2. Orta boy bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.

4. Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.

5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırın.

6. Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Defne yaprağını, tuzu, karabiberi, kimyonu ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Çorba piştikten sonra, blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin veya ezerek püre haline getirin.

9. Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın. Defne yaprağını çıkarın.

10. Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!