2 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir lezzet olarak mutfakların vazgeçilmezidir. İşte iki kişilik, nefis bir mercimek çorbası yapmak için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 litre su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Servis İçin:
- 1 limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya nane
Yapılışı:
- İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgeçte bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havucu ve yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin, karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı defne yaprağını ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Servis etmeden önce, küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biber veya nane ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunun.
İpuçları:
- Mercimek çorbasını daha lezzetli yapmak için, pişirme suyu olarak tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, isterseniz daha koyu veya sulu yapabilirsiniz.
- Tereyağı ve baharatlı sos, çorbaya lezzet katacaktır, atlamayın.
Bu tarifle, iki kişilik doyurucu ve sağlıklı bir mercimek çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
