2 kişilik ezogelin çorbası nasıl tencerede yapılır?

Kış akşamlarını şenlendiren, iç ısıtan bir lezzet arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif. Tencerede kolayca hazırlanan bu nefis ezogelin çorbası, hem besleyici özellikleri hem de zengin aromasıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

2 Kişilik Ezogelin Çorbası Tarifi: Tencerede Lezzet Şöleni

Malzemeler:

1/2 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak tadınıza göre)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Kırmızı mercimek ve pirinci ayrı kaplarda yıkayıp süzün. Mercimeği 15 dakika kadar ılık suda bekletebilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Süreci:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Süzülmüş mercimek ve pirinci tencereye ekleyip 2 dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları (nane, kimyon, kırmızı biber) ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak mercimek ve pirincin iyice yumuşamasını sağlayın.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın. Dilerseniz servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
Çorbanın kıvamını kontrol ederek su ilavesi yapabilirsiniz.
Baharat oranlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap