2 bardak mercimek çorbası nasıl yapılır?

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Türkiye mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, kolay hazırlanabilirliği ve zengin besin içeriği ile sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, 2 bardak mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Mercimek çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Mercimek çorbasının yapım aşamaları aşağıdaki gibi sıralanabilir:

• Mercimeklerin Hazırlanması: Mercimekleri bir süzgeçte iyice durulayın ve taş veya kir olup olmadığını kontrol edin.
• Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
• Pişirme İşlemi: Zeytinyağını bir tencereye koyun ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. Son olarak, sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimek ve Su Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Ardından 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin.
• Pişirme Süreci: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Çorbanın Pürüzsüz Hale Getirilmesi: Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanız çok koyu olduysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
• Süsleme: Çorbayı kaselere dökün ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Mercimek çorbası, genellikle yanında limon dilimleri ve taze ekmekle servis edilmektedir. Ayrıca, yoğurt ile de tüketimi oldukça yaygındır. Çorbanın yanında, salata veya meze çeşitleri ile zenginleştirilebilir.

Mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Aşağıda, 1 su bardağı mercimek çorbasının ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 9 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Lif: 7 g
• Yağ: 3 g

2 bardak mercimek çorbası hazırlamak oldukça basit ve pratiktir. Sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Bu tarif, hem başlangıç olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!