10 Kişilik Yoğurt Çorbası Tarifi
Yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba olarak özellikle sıcak yaz günlerinde veya hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, 10 kişilik bir grup için uygun miktarlarla hazırlanmıştır. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 1 kg yoğurt (tercihen süzme veya tam yağlı)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı un
- 10 su bardağı su (yaklaşık 2 litre)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuru dereotu (isteğe bağlı)
- Tuz (damak tadınıza göre, yaklaşık 1-2 yemek kaşığı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, pirinci yıkayın ve bir kaseye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Bu, pirincin daha yumuşak pişmesini sağlar.
- Geniş bir tencereye yoğurdu, yumurtaları ve unu ekleyin. Hepsi pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Bu aşamada, yoğurt karışımının topaklanmaması için düşük ateşte veya oda sıcaklığında yapabilirsiniz.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Suyun tamamını ekledikten sonra, tencereyi orta ateşe alın ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başladığında, bekletilmiş pirinçleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Bu sırada, ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kuru naneyi (ve isteğe bağlı dereotunu) ekleyip 1-2 dakika kavurun. Nanenin rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar bekleyin.
- Çorba piştikten sonra, tuzu ve rendelenmiş sarımsağı (kullanıyorsanız) ekleyip karıştırın. Ardından, hazırladığınız tereyağlı nane sosunu çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze nane veya dereotu serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt çorbasının topaklanmaması için, soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Pirincin fazla pişmemesi için, çorba kaynadıktan sonra ekleyin ve pişme süresini kontrol edin.
- Çorbayı daha hafif yapmak isterseniz, un miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz, ancak kıvamı daha sıvı olacaktır.
- Servis öncesi çorbayı bir süre dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır.
Bu tarifle, 10 kişi için nefis bir yoğurt çorbası hazırlayabilir, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
