10 Kişilik Yayla Çorbası İçin Malzemeler
Yayla çorbası, yoğurt ve pirinçle hazırlanan, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. 10 kişilik bir miktar için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu tarif, ortalama porsiyon büyüklüğüne göre ayarlanmıştır; damak zevkinize göre baharat veya yoğurt miktarını ayarlayabilirsiniz.
Ana Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç (yaklaşık 200 gram)
- 1,5 litre su (çorbanın kıvamına göre ayarlanabilir)
- 4 su bardağı süzme yoğurt (yaklaşık 800-1000 gram, taze yoğurt tercih edilirse daha iyi sonuç verir)
- 2 yemek kaşığı un (yoğurdun kesilmesini önlemek ve kıvam için)
- 1 adet yumurta (yoğurt karışımını bağlamak için, isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (tereyağı daha geleneksel bir lezzet katacaktır)
- 1 yemek kaşığı kuru nane (tereyağında kızartılarak sos olarak eklenir)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı, hafif bir aroma için)
İsteğe Bağlı Ek Malzemeler:
- 1 diş sarımsak (ezilmiş, yoğurt karışımına eklenerek farklı bir lezzet katabilir)
- 1 yemek kaşığı kuru dereotu veya taze nane (servis sırasında üzerine serpmek için)
- 1 adet küp doğranmış havuç (çorbaya renk ve besin değeri eklemek için, pirinçle birlikte haşlanabilir)
Hazırlık İpuçları:
- Pirinci önceden yıkayıp 15-20 dakika suda bekletmek, daha yumuşak bir kıvam sağlayacaktır.
- Yoğurt, un ve yumurta karışımını ayrı bir kasede çırparak pürüzsüz hale getirin, böylece çorba pişerken topaklanma önlenir.
- Çorbayı kaynatırken ocağın altını kısarak yoğurdun kesilmemesine dikkat edin.
Bu malzemelerle, 10 kişi için doyurucu ve lezzetli bir yayla çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
