10 kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl yapılır?

Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek çorbasını, tam on kişilik bir şölene yetecek şekilde hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz. Besleyici mercimeklerin sebzelerle buluştuğu, mis gibi baharat kokan ve üzerine tereyağlı sosu gezdirilmiş bu tarif, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

10 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 orta boy havuç (küp doğranmış)
2 orta boy patates (küp doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
2 litre sıcak su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak tadınıza göre)
1 limonun suyu

Sosu İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Mercimekleri yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimekleri ve tüm baharatları (tuz hariç) ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Son olarak sosu hazırlamak için küçük bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip 1 dakika kavurun.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için 30 dakika önceden ıslatabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Servis esnasında dilerseniz ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız tuz miktarını ayarlamayı unutmayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap