10 kişilik mercimek çorbası tarifi nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan mercimek çorbası, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezi. On kişilik bir misafir grubuna yetecek, pratik ve nefis bir tarifle hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren bir çorba hazırlamak mümkün.
10 Kişilik Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 orta boy havuç (küp doğranmış)
- 2 orta boy patates (küp doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Mercimekleri yıkayıp süzün, bir kenara alın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimekleri, sıcak suyu veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ezilmiş sarımsak ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kırmızı toz biberi ekleyip 1 dakika kavurarak sos hazırlayın.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimeklerin dağılması için çorbayı uzun süre kaynatmayın.
- Limon suyunu çorbayı ocaktan aldıktan sonra ekleyerek vitamin kaybını önleyin.
- İsteğe bağlı olarak içine nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
