10 kişilik domates çorbası nasıl yapılır?

Kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan domates çorbası, misafirlerinize sunacağınız nefis bir başlangıç yemeğidir. Taze domateslerin en olgun halleriyle hazırlanan bu tarif, baharatların uyumlu dansıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

10 Kişilik Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 kg olgun domates
2 büyük soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1.5 litre sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
Sıcak su veya et suyunu, toz şekeri ve baharatları (tuz, karabiber, fesleğen, kekik) ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Servis yapmadan önce taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.

İpuçları:

Domateslerin kabuklarını kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Vejetaryen seçenek için et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap