Mercimek ve erişte ile sarımsaklı çorba tarifi nedir?

Mercimek ve erişte ile hazırlanan sarımsaklı çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorba, protein ve lif açısından zengin olan mercimeğin yanı sıra, erişte ile birlikte doyurucu bir öğün sunar. Sarımsağın sağlığa olan faydalarıyla birleştiğinde, bu çorba hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif haline gelir.

Bu çorbanın hazırlanması için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince erişte
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanışı aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz:

• İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte durulayıp, süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurma işlemi sırasında, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Havucu isteğe bağlı olarak rendeleyebilir veya küçük küpler halinde doğrayarak ekleyebilirsiniz. Bu aşamada havucu da tencereye ilave edin.
• Ardından, mercimekleri ve sebze/tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, çorbanın içine ince erişteleri ekleyin ve tuz ile karabiberi de ilave edin.
• Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimeklerin ve eriştelerin yumuşamasını bekleyin.
• Çorbanız piştikten sonra, sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.

Sarımsaklı mercimek ve erişte çorbası, genellikle yanında taze ekmek veya kruton ile servis edilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Çorbanın yanına yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, dengeli bir öğün oluşturur.

Mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak, çorbanın besin değerini artırırken, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kalp sağlığını destekleyen özellikleri ile bilinir. Erişte ise çorbanın doyuruculuğunu artırarak, yemek öğünlerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelir.

Mercimek ve erişte ile hazırlanan sarımsaklı çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Kolayca hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, lezzetli bir tarif sunan bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için ideal bir seçenek olacaktır.