Dövmeli Yayla Çorbası

Dövmeli yayla çorbası yapacağınız zaman bir gece önceden nohut ve aşurelik dövmeyi yıkayıp ıslatın. Ertesi gün ısladığınız nohut ve dövmeyi temiz bir sudan geçirin. Daha sonra Düdüklü tencereye koyun. Ardından Düdüklü tencereye nohut ve dövmelerin pişmesi için 5 su bardağı su koyun. Pişme işlemi devam ederken derin bir kabın içerisine yoğurdu koyun. Ardından unu ve yumurta sarısını ilave ederek güzelce çırpın. Çırptıktan sonra düdüklü tencereden içinde kaynayan sudan bir iki kepçe alarak bu karışımın içine ilave edin. Yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbanın içerisine ilave edin. İlave ederken hızlı hızlı karıştırın. Çorbanız kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Karıştırma işlemi bittikten sonra küçük bir tavanın içerisinde tereyağını eritin. Ardından nane ve kırmızı biberi ilave ederek nanenin kokusu çıkana kadar bir iki tur karıştırın. Ardından sosu çorbaya ilave ederek karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra çorbanız hazır olacaktır.

Afiyet olsun.